Volare

位於台中成功路的老字號牛排館"大統一"是間擁有30年以上歲月的老店
掌廚的徐老先生早年於台北的政商名流之間十分出名
而現在則在台中市的中區繼續經營著親自料理的牛排館

地址 : 台中市成功路196號
電話：(04) 22209157~8
營業時間：每天11:30am-2pm ; 5pm-10pm





不吃牛肉的我來這裡好像有點兒失落
但是有好一段時間沒有帶老爹出門吃好料了
指名牛排的話，我實在沒有什麼方向，畢竟好吃的牛肉跟我是絕緣體
不過還好老哥有事先收集資訊，找了間老到不行的牛排館
懷舊的裝潢與燈光，彷彿讓人走入時光隧道之中
店內牆上有許多老一輩的政商名人與徐老先生的合照
時間，似乎也在這裡停留了腳步...

不吃牛肉的我幾乎可以在一瞬間就決定好能吃什麼。
所以直接來個洋蔥湯吧！！



濃郁的味道十分好喝，不怎麼需要調味料的協助就很美味

接著是生菜沙拉，不過這東西每一家似乎都不會有太大的差異，這裡也不例外，沙拉是千島沙拉醬



前菜是炸鱈魚，小小一片，馬上消滅...



接著是主菜，碳烤豬排
擁有厚度的豬排在鐵板上持續散發出濃厚的香氣
老闆娘建議我先別加調味料，直接品嚐原本的蒜頭調味



原本以為這種豬排會很難切
沒想到卻非常容易處理，入口時非常的鮮嫩，一點都不會太過死硬，跟一般常見的豬排真是有很大的差異
而煎過的蒜頭香氣，真是讓人食慾大開.

而女王也不吃牛，所以點了個鱈魚排讓他嚐嚐



值得一提的是旁邊的金屬器具，那是用來處理檸檬片的
每一個都有在餐廳處理檸檬片的經驗
吃頓飯不外乎弄的滿手檸檬汁
而這貼些的器具可以讓雙手從容的處理檸檬片...
至於味道...
嫩，只有嫩，不得不說徐老先生的功力十足，不論是何種肉類都處理的十分恰當
適當的火侯，適當的調味
再這風華退盡的台中市中區，還有間這樣用心的餐廳，誠屬難得。