位於台中成功路的老字號牛排館"大統一"是間擁有30年以上歲月的老店
掌廚的徐老先生早年於台北的政商名流之間十分出名
而現在則在台中市的中區繼續經營著親自料理的牛排館

地址 : 台中市成功路196號
電話:(04) 22209157~8
營業時間:每天11:30am-2pm ; 5pm-10pm

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不吃牛肉的我來這裡好像有點兒失落
但是有好一段時間沒有帶老爹出門吃好料了
指名牛排的話,我實在沒有什麼方向,畢竟好吃的牛肉跟我是絕緣體
不過還好老哥有事先收集資訊,找了間老到不行的牛排館
懷舊的裝潢與燈光,彷彿讓人走入時光隧道之中
店內牆上有許多老一輩的政商名人與徐老先生的合照
時間,似乎也在這裡停留了腳步...

不吃牛肉的我幾乎可以在一瞬間就決定好能吃什麼。
所以直接來個洋蔥湯吧!!

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濃郁的味道十分好喝,不怎麼需要調味料的協助就很美味

接著是生菜沙拉,不過這東西每一家似乎都不會有太大的差異,這裡也不例外,沙拉是千島沙拉醬

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前菜是炸鱈魚,小小一片,馬上消滅...

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接著是主菜,碳烤豬排
擁有厚度的豬排在鐵板上持續散發出濃厚的香氣
老闆娘建議我先別加調味料,直接品嚐原本的蒜頭調味

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原本以為這種豬排會很難切
沒想到卻非常容易處理,入口時非常的鮮嫩,一點都不會太過死硬,跟一般常見的豬排真是有很大的差異
而煎過的蒜頭香氣,真是讓人食慾大開.

而女王也不吃牛,所以點了個鱈魚排讓他嚐嚐

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值得一提的是旁邊的金屬器具,那是用來處理檸檬片的
每一個都有在餐廳處理檸檬片的經驗
吃頓飯不外乎弄的滿手檸檬汁
而這貼些的器具可以讓雙手從容的處理檸檬片...
至於味道...
嫩,只有嫩,不得不說徐老先生的功力十足,不論是何種肉類都處理的十分恰當
適當的火侯,適當的調味
再這風華退盡的台中市中區,還有間這樣用心的餐廳,誠屬難得。

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